Essen & Trinken · Reportage
Essen am neuen Terminal 3: 22 Konzepte auf dem Prüfstand
Essen im Terminal 3: 22 Konzepte und rund 1.000 Sitzplätze im Selbstversuch — von der NENI-Weltpremiere bis zum Kaffeepreis. Was lohnt, was nicht.
Ressort
Essen & Trinken
Restaurants, Kleinmarkthalle, Grüne Soße — getestet und eingeordnet.
Artikel im Ressort
Essen & Trinken · Reportage
13,90 Euro: Wie der Mindestlohn Frankfurts Küchen verändert
Mindestlohn 13,90 Euro: Wie zwei Frankfurter Betriebe rechnen — neue Dienstpläne, teurere Karten, kürzere Zeiten und die Frage nach dem Personalmangel.
Essen & Trinken · Reportage
Comeback am Roßmarkt: So lief das Grüne Soße Festival 2026
Nach dem drohenden Aus kehrte das Grüne Soße Festival 2026 an den Roßmarkt zurück: 13 Marktstände, neun Abendshows und ein neues Eröffnungsritual.
Essen & Trinken · Guide
Museumsuferfest 2026: Essen und Trinken am Mainufer
Museumsuferfest 2026 kulinarisch: die besten Uferabschnitte am Main, regionale Klassiker, Länderstände und Taktik-Tipps für drei Tage bis zum Feuerwerk.
Essen & Trinken · Erklärt
30 Millionen für die Kleinmarkthalle: Was die Sanierung ändert
Rund 30 Millionen Euro, Bauzeit bis 2028, der Markt bleibt durchgehend offen: Was die Sanierung der Kleinmarkthalle für Händler und Stammkundschaft bedeutet.
Essen & Trinken · Liste
Neu aufgetischt: Die spannendsten Eröffnungen im Sommer 2026
Fünf Neueröffnungen für den Frankfurter Sommer 2026: Naturweinbar, Levante-Deli, Rösterei-Filiale, Tagesbistro und junge Wirtschaft — erste Einschätzungen.
Essen & Trinken · Erklärt
Sieben Prozent auf dem Teller: Was die Steuersenkung bringt
Sieben Prozent auf Speisen: Was die Mehrwertsteuersenkung der Gastronomie bringt — und was in Frankfurt beim Gast ankommt. Stichprobe, Rechnung, Einordnung.
Essen & Trinken · Porträt
Die Frankfurter 38: Gref-Völsing und die Rindswurst seit 1894
Gref-Völsing im Frankfurter Ostend: Wie die 1894 für die jüdische Kundschaft erfundene Rindswurst Krieg, Krisen und den Wandel des Viertels überdauert hat.
Essen & Trinken · Reportage
Ein Morgen bei den Kräutergärtnern von Oberrad
Reportage aus Oberrad: Wie Frankfurter Familienbetriebe die Kräuter für die Grüne Soße ziehen — und warum Energiekosten und Nachfolgesorgen sie bedrohen.
Essen & Trinken · Guide
Rheingauer Weinmarkt: Riesling-Wochen auf der Freßgass
Rheingauer Weinmarkt auf der Freßgass: Wie Sie die Riesling-Wochen richtig angehen — Verkostungs-Strategie, Essen zum Wein, Stoßzeiten und Geschichte seit 1978.
Essen & Trinken · Getestet
Frankfurter Kranz im Test: Sieben Konditoreien im Vergleich
Frankfurter Kranz im Test: Sieben Konditoreien im Vergleich — mit Sieger in Sachsenhausen, Preistipp in Bornheim und einer ehrlichen Enttäuschung.
Essen & Trinken · Guide
Markttage: Wo Frankfurt donnerstags bis samstags einkauft
Erzeugermarkt Konstablerwache, Wochenmarkt Bornheim, Schillermarkt: Frankfurts wichtigste Wochenmärkte im Guide — mit besten Zeiten und Feierabend-Schoppen.
Essen & Trinken · Kolumne
Apfelwein-Knigge: Vom Bembel, Gerippten und dem Deckelchen
Warum der Gerippte Rauten trägt, wann das Deckelchen aufs Glas gehört und welche Todsünden der Schoppen niemals verzeiht: der große Apfelwein-Knigge.
Essen & Trinken · Erklärt
Handkäs mit Musik: Anleitung für ein Frankfurter Ritual
Warum die Marinade Musik heißt, wie man Handkäs korrekt mit Messer und Brot isst und wo Einsteiger die milde Version finden: Anleitung für ein Ritual.
Essen & Trinken · Guide
Vom Konzept zur Konzession: Ein Lokal eröffnen in Frankfurt
Ein Lokal eröffnen in Frankfurt: Standort, Gaststättenanzeige, Rechtsform, Finanzierung und das erste Jahr Buchhaltung — der Praxisguide mit Checkliste.
Essen & Trinken · Liste
Zehn Cafés für ein langes Frankfurter Frühstück
Zehn inhabergeführte Cafés für ein langes Frühstück in Frankfurt: von Bornheim bis Sachsenhausen — mit Preisniveau, bester Uhrzeit und der einen Bestellung.
Essen & Trinken · Reportage
Der Lohrberger Hang: Frankfurts einziger eigener Weinberg
Der Lohrberger Hang in Seckbach ist Frankfurts letzter Weinberg: 1,3 Hektar Riesling, amtlich Rheingau. Reportage über ein Kleinod mit Skyline-Blick.
Essen & Trinken · Porträt
Die Frankfurter 38: Erno's Bistro, ein Stück Frankreich im Westend
Erno's Bistro in der Liebigstraße serviert seit 1974 französische Küche auf Sterneniveau. Porträt der Westend-Institution — mit Fakten zu Menü und Preisen.
Essen & Trinken · Damals
Wacker's Kaffee: Ein Jahrhundert Röstduft am Kornmarkt
Seit 1914 röstet Wacker's Kaffee am Kornmarkt: die Geschichte eines Familienhauses, das Krieg und Ketten überstand — samt der berühmtesten Schlange der Stadt.
Essen & Trinken · Damals
Bethmännchen: Das Marzipangebäck und die Bankiersfamilie
Drei Mandeln, eine Bankiersfamilie, eine Legende: Wie das Bethmännchen zu seinem Namen kam und warum es längst nicht mehr nur im Advent gebacken wird.
Essen & Trinken · Porträt
Die Frankfurter 38: Lorsbacher Thal, wo der Handkäs regiert
Das Lorsbacher Thal in Alt-Sachsenhausen: Familiengeschichte seit 1803, weinberankter Innenhof und eine Handkäs-Karte, die weit über Frankfurt bekannt ist.
Essen & Trinken · Liste
Rippchen mit Kraut: Wo die alte Frankfurter Küche noch lebt
Rippchen mit Kraut, Ochsenbrust, Sülze: Sechs Frankfurter Wirtschaften in Sachsenhausen, Bornheim und Seckbach, die die alte Küche noch ernsthaft pflegen.
Essen & Trinken · Damals
Wasserhäuschen: Frankfurts Kioskkultur zwischen Kult und Kampf
Vom Klickerwasser zum Kult: Wie Frankfurts Wasserhäuschen entstanden, warum von 800 Büdchen rund 200 blieben — und wer die Kioskkultur heute rettet.
Essen & Trinken · Guide
Streetfood im Bahnhofsviertel: Die Münchener Straße kosten
Streetfood im Frankfurter Bahnhofsviertel: die Münchener Straße in Stationen — türkische Grills, Teestuben, Suppenküchen, Kioske, Preise und beste Zeiten.
Essen & Trinken · Porträt
Die Frankfurter 38: Seven Swans im schmalsten Haus der Stadt
Seven Swans am Mainkai 4: Im schmalsten Haus Frankfurts kocht Ricky Saward rein pflanzlich und radikal regional. Ein Porträt aus der Serie Die Frankfurter 38.
Essen & Trinken · Getestet
Grüne Soße im Test: Acht Wirtschaften, ein Verdikt
Acht klassische Frankfurter Wirtschaften, dieselbe Bestellung, feste Kriterien: Der große Grüne-Soße-Test kürt Sieger, Preistipp — und eine Enttäuschung.
Essen & Trinken · Guide
Kleinmarkthalle: Der große Rundgang in zwölf Stationen
Zwölf Stationen durch Frankfurts Bauch: unser Rundgang durch die Kleinmarkthalle — von den Gärtnerständen über die Fleischwurst-Schlange bis zur Weinterrasse.
Essen & Trinken · Reportage
Die neue Apfelwein-Generation: Frankfurts Keltereien im Aufbruch
Sortenrein, im Barrique gereift, im Stielglas serviert: Wie eine junge Generation Frankfurts Apfelwein neu erfindet — ohne die Wurzeln zu kappen.
Essen & Trinken · Guide
Bethmännchen bis heißer Apfelwein: Der Weihnachtsmarkt kulinarisch
Heißer Apfelwein, Bethmännchen, Quetschemännchen: Der kulinarische Guide für den Frankfurter Weihnachtsmarkt — mit Preisen, Taktik und den besten Essplätzen.
Essen & Trinken · Damals
Warum das Frankfurter Würstchen nur aus Frankfurt kommen darf
Seit 1929 darf nur der Frankfurter Wirtschaftsraum echte Frankfurter Würstchen liefern. Über eine Weltkarriere, Handwerk und die Wiener Verwechslung.
Essen & Trinken · Getestet
Ramen in Frankfurt: Sechs Schalen im großen Vergleichstest
Ramen in Frankfurt im Test: sechs Schalen von Muku bis MoschMosch, anonym besucht und selbst bezahlt — mit Sieger, Preistipp und einer klaren Enttäuschung.
Essen & Trinken · Erklärt
Grüne Soße: Was in die sieben Kräuter wirklich gehört
Borretsch bis Sauerampfer: welche sieben Kräuter in die Frankfurter Grüne Soße gehören, was die EU schützt, warum Dill tabu ist — mit kurzem Grundrezept.
Demnächst in diesem Ressort
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Die Frankfurter 38: Die Orte, an denen man gegessen haben mussIn Arbeit
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Die beste Grüne Soße der Stadt — und wo es sie gibtIn Arbeit
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Kleinmarkthalle-Guide: Stand für StandIn Arbeit
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Handkäs mit Musik: Warum die Musik keine istIn Arbeit
Die Redaktion arbeitet den Themenplan Stück für Stück ab. Der Newsletter „Der Schoppen" meldet sich, sobald ein Stück erscheint.