Apfelwein · Reportage
CiderWorld 2026: Die Welt trinkt Apfelwein im Palmengarten
Reportage von der CiderWorld 2026 im Palmengarten: 250 Apfelweine und Cider aus aller Welt — und die Frage, wie sich das Stöffche im Vergleich schlägt.
Ressort
Apfelwein
Keltereien, Lokale, Glossar: die Kultur des Schoppens.
Artikel im Ressort
Apfelwein · Getestet
Die 12 besten Apfelweinlokale in Sachsenhausen — getestet
Apfelweinlokale in Sachsenhausen im Test: 12 Wirtschaften, anonym besucht und selbst bezahlt — mit Verdikt der Redaktion, Preisen und allen Adressen.
Apfelwein · Damals
Vom Rebensaft zum Stöffche: Wie Frankfurt auf den Apfel kam
Warum Frankfurt vom Wein zum Apfelwein wechselte: eine Geschichte von kalten Jahrhunderten, Sachsenhäuser Gärtnern und einem Getränk als Kulturerbe.
Apfelwein · Reportage
Wenn Rödelheim nach Äpfeln duftet: Keltersaison bei Possmann
Reportage aus der Keltersaison bei Possmann in Rödelheim: Wie aus 7.000 Tonnen Äpfeln Apfelwein wird — und warum die Ernte 2025 alle aufatmen ließ.
Apfelwein · Reportage
Trockener Sommer, zähe Bäume: Streuobsternte am Lohrberg
Reportage von der Streuobsternte am Lohrberg: Nach mageren Jahren trägt 2025 wieder — doch trockene Sommer setzen Frankfurts alten Hochstämmen weiter zu.
Apfelwein · Liste
Bembel, Gerippte, Deckelchen: Das große Apfelwein-Glossar
Bembel, Geripptes, Deckelchen, Rauscher, Stöffche: Das große Glossar der Frankfurter Apfelwein-Sprache — mit Herkunft, Gebrauch und kleinen Anekdoten.
Apfelwein · Erklärt
Speierling: Die geheimnisvolle Zutat im Frankfurter Apfelwein
Der Speierling ist einer der seltensten Bäume Deutschlands — und die geheime Würzzutat des Frankfurter Apfelweins. Botanik, Standorte und Geschmack erklärt.
Apfelwein · Reportage
Wer übernimmt den Schoppen? Nachfolge in den Apfelweinlokalen
Frankfurts Apfelweinwirtschaften stehen vor dem Generationswechsel: Warum Übergaben in Sachsenhausen und Bornheim stocken — und was eine Wirtschaft wert ist.
Apfelwein · Porträt
Sortenrein und eigenwillig: Der Obsthof am Steinberg
Porträt des Obsthofs am Steinberg in Nieder-Erlenbach: Andreas Schneider baut Apfelwein sortenrein aus wie Wein — und die Welt pilgert an den Stadtrand.
Apfelwein · Getestet
Apfelwein aus dem Supermarktregal: Sechs Flaschen im Test
Sechs Apfelweine aus dem Supermarkt im Blindtest: Possmann, Höhl, Rapp's, Bio und Discounter im Vergleich — mit klarem Sieger und Preis-Leistungs-Tipp.
Apfelwein · Damals
Frau Rauscher aus der Klappergass: Die Geschichte hinterm Lied
Wer war die Frau Rauscher aus der Klappergass? Die Geschichte hinter Frankfurts berühmtestem Mundartlied, dem Beulchen und dem spuckenden Brunnen von 1961.
Apfelwein · Guide
Eine Runde im Ebbelwei-Express: Frankfurts fahrende Wirtschaft
Der Guide zum Ebbelwei-Express: Route, Preise, beste Plätze und Charter-Tipps für Frankfurts fahrende Apfelweinwirtschaft in historischen Straßenbahnen.
Apfelwein · Porträt
Vom Gerippten zur Gründung: Frankfurts neue Cider-Macher
Sortenreine Cuvées, Dosen-Apfelwein, Schaumwein: Zwei junge Gründer aus dem Frankfurter Osten denken das Stöffche neu — vom Hobbykeller bis zur CiderWorld.
Apfelwein · Erklärt
Sauergespritzter, Süßgespritzter, pur: Schoppen richtig bestellen
Pur, sauergespritzt oder süß? Wie Sie in Frankfurts Apfelweinwirtschaften richtig bestellen — mit Mischverhältnissen, Bembel-Etikette und Deckelchen-Kunde.
Apfelwein · Kolumne
Das Deckelchen bleibt drauf: Eine Verteidigung des Gerippten
Stielglas, Eiswürfel, Apfelwein-Spritz? Unsere Kolumne verteidigt das rautengeschliffene Gerippte — und erklärt, warum das Ritual Teil des Geschmacks ist.
Demnächst in diesem Ressort
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Das große Apfelwein-Glossar: Vom Bembel bis zum SüßgespritztenIn Arbeit
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Keltereien im Umland: Wo der Schoppen herkommtIn Arbeit
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Warum das Gerippte geriffelt istIn Arbeit
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Apfelwein trifft Sterneküche: Die neue Ebbelwoi-AvantgardeIn Arbeit
Die Redaktion arbeitet den Themenplan Stück für Stück ab. Der Newsletter „Der Schoppen" meldet sich, sobald ein Stück erscheint.