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Markttage: Wo Frankfurt donnerstags bis samstags einkauft

Donnerstags und samstags verwandelt sich die Konstablerwache in einen Marktplatz, Bornheim kauft am Uhrtürmchen ein, die Innenstadt freitags auf der Schillerstraße. Ein Guide zu drei Märkten, drei Temperamenten — und dem Abend, an dem der Einkauf zur Freiluftbar wird.

MB Von Marie Brandt 9. Januar 2025 Aktualisiert am 28. Mai 2026 7 Min. Lesezeit

An sechs Tagen der Woche ist die Konstablerwache ein Ort, den man vor allem durchquert: U-Bahn-Abgänge, Straßenbahnschienen, die Zeil zu beiden Seiten. Donnerstags und samstags aber stehen im Morgenlicht die gestreiften Dächer der Marktstände auf dem Platz, dahinter glänzen die Hochhausfassaden, und aus dem Verkehrsknoten wird für einen Tag ein Marktplatz. Es ist eine der zuverlässigsten Verwandlungen dieser Stadt — und die beste Gelegenheit, Frankfurt bei etwas zuzusehen, das es gut kann und selten zeigt: sich Zeit nehmen.

Dieser Guide führt zu den drei wichtigsten Wochenmärkten der Stadt, die drei sehr unterschiedliche Temperamente haben. Der Erzeugermarkt an der Konstablerwache ist der regionalste: Hier verkaufen hessische Betriebe ihre eigene Ware. Der Wochenmarkt auf der Berger Straße in Bornheim ist der geselligste, mehr Nachbarschaftstreffen als Besorgung. Und der Schillermarkt in der Innenstadt ist der pragmatischste — ein Freitagsmarkt für Menschen, die zwischen zwei Terminen gut essen und gut einkaufen wollen. Wer es lieber überdacht und werktäglich mag, dem sei ergänzend unser Rundgang durch die Kleinmarkthalle in zwölf Stationen empfohlen: Sie ist die große Schwester aller Frankfurter Märkte, nur eben mit Dach.

An der Konstablerwache verkaufen die Erzeuger selbst

Was den Markt an der Konstablerwache von gewöhnlichen Wochenmärkten unterscheidet, steht schon im Namen: Erzeugermarkt. Zugelassen sind Direktvermarkter, die verkaufen, was sie selbst anbauen, züchten, keltern oder backen — Höfe und Betriebe aus der Wetterau, vom Taunusrand, aus dem Vogelsberg, dem Odenwald und dem Rheingau. An die fünfzig Stände sind es, und der Unterschied ist kein Etikett, sondern hörbar: Wer wissen will, auf welchem Feld die Kartoffeln gewachsen sind oder wann der Honig geschleudert wurde, fragt einfach die Person hinter der Theke. Meistens war sie dabei.

Entsprechend liest sich das Angebot wie eine Landkarte des Umlands: Kartoffeln und Zwiebeln aus der Wetterau, Äpfel und Most von Streuobstwiesen, Wurst und Fleisch von Höfen aus der Region, Ziegenkäse, Honig, Bauernbrot, im Frühjahr Bündel mit den sieben Kräutern für die Grüne Soße. Wer sich für deren Herkunft interessiert, dem sei unser Besuch bei den Kräutergärtnern von Oberrad empfohlen — ein Teil dessen, was dort morgens geschnitten wird, liegt mittags auf genau solchen Theken.

Die beste Uhrzeit hängt davon ab, was Sie wollen. Samstags zwischen 8 und 9.30 Uhr ist die Auswahl am größten und der Platz noch übersichtlich; ab 10.30 Uhr wird es voll, und vor den bekannten Ständen bilden sich Schlangen. Wer in Ruhe schlendern will, kommt donnerstags am Vormittag — der Markt öffnet um 10 Uhr, und bis zum Mittag gehört er den Stammkunden und den Menschen mit flexiblen Kalendern.

Donnerstagabends wird der Markt zur Freiluftbar

Der eigentliche Sonderfall der Konstablerwache beginnt aber erst, wenn anderswo abgebaut wird. Donnerstags läuft der Markt bis 20 Uhr, und ab dem späten Nachmittag verschiebt sich sein Schwerpunkt sichtbar: An den Ständen der Apfelwein- und Winzerbetriebe wird glasweise ausgeschenkt, um die Stehtische sammeln sich Feierabendgruppen, vom Grill zieht Bratwurstrauch über den Platz. Zwischen Anzugträgern stehen Menschen mit vollen Einkaufsbeuteln, und für ein paar Stunden ist die Konstablerwache das, was man in anderen Städten mühsam kuratieren müsste: eine Freiluftbar mit Gemüseabteilung.

Warum funktioniert das ausgerechnet hier? Aus drei Gründen. Erstens die Öffnungszeit: Kein anderer Frankfurter Wochenmarkt reicht so weit in den Abend. Zweitens die Lage zwischen Zeil, Büros und Bahnhofsknoten — niemand muss einen Umweg machen, um vorbeizukommen. Und drittens der Ausschank der Erzeuger selbst: Apfelwein vom eigenen Streuobst und Riesling vom eigenen Berg, zu Standpreisen statt Barpreisen, ohne Reservierung und ohne Programm. „Donnerstags verkaufe ich mehr Schoppen als Äpfel", sagt eine Händlerin von einem Obsthof aus dem Umland, „aber die Leute kommen samstags wieder und kaufen dann die Äpfel." Wer den Abend stilecht begehen will, bestellt dazu Handkäs — wie man ihn korrekt anrichtet, haben wir hier aufgeschrieben.

Der Donnerstag an der Konstablerwache ist die einzige After-Work-Verabredung der Stadt, bei der man nebenbei noch Kartoffeln kaufen kann.

In Bornheim gehört der Markt zur Straße

Ganz anders die Lage in Bornheim: Der Wochenmarkt auf der oberen Berger Straße, rund um das Uhrtürmchen, hat keinen Platz für sich — er ist Teil der Straße, mittwochs und samstags, eingefasst von Cafés, Metzgereien und dem Alltag des Stadtteils, der sich seit jeher „lustiges Dorf" nennen lässt. Das prägt den Charakter: Man kauft hier nicht nur ein, man trifft Nachbarn, Kinderwagen, Hunde und die immer gleiche Frage, ob man den Stand mit dem guten Fisch schon durchprobiert habe. Das Angebot ist breiter als an der Konstablerwache und weniger streng regional: Obst und Gemüse, Blumen, Backwaren, Fisch, Geflügel, dazu mediterrane Feinkost, die es so am Erzeugermarkt nicht gibt.

Die Stoßzeit ist eindeutig der Samstag zwischen 10.30 und 14 Uhr, wenn halb Bornheim gleichzeitig dieselbe Idee hat und das Vorankommen zwischen den Ständen zur Geduldsübung wird. Deutlich entspannter ist der Mittwoch, an dem der Markt bis in den frühen Abend läuft und sich gut mit dem Heimweg verbinden lässt. Und wer samstags kommt, kommt vor 9.30 Uhr — und setzt sich danach mit dem vollen Beutel in eines der Cafés an der Berger Straße, was in Bornheim weniger Belohnung als Bestandteil des Rituals ist.

Der Schillermarkt versorgt freitags die Innenstadt

Der dritte im Bund ist der jüngste Typ: der Schillermarkt auf der Schillerstraße, zwischen Hauptwache und Eschenheimer Tor, jeden Freitag von 9 bis 18.30 Uhr. Rund vierzig Stände reihen sich hier in einer Straße, die sonst vor allem Passage zwischen Börse und Einkaufszonen ist — und entsprechend ist sein Publikum: Angestellte aus Banken, Kanzleien und Agenturen, die mittags in Wellen über den Markt schwappen. Der Schillermarkt ist deshalb zur Hälfte Einkaufsmarkt mit Obst, Gemüse, Käse, Fisch und Blumen, zur anderen Hälfte die wahrscheinlich abwechslungsreichste Kantine der Innenstadt.

Für Berufstätige ist das praktisch, für alle anderen eine Taktikfrage: Zwischen 12 und 14 Uhr gehört der Markt der Mittagspause, und an den Essensständen wird gewartet. Wer einkaufen will, kommt am Vormittag oder nach 14.30 Uhr, wenn die Krawatten zurück in den Türmen sind. Und weil der Markt bis 18.30 Uhr läuft, ist er auch der einzige der drei, der sich freitags noch nach Büroschluss erledigen lässt — das Wochenende beginnt dann mit vollem Kühlschrank.

Mit drei Regeln umgehen Sie die Stoßzeiten

Wenn Sie aus diesem Guide nur drei Dinge mitnehmen, dann diese. Erstens: Samstag heißt früh. Auf allen Märkten der Stadt ist zwischen 10.30 und 13 Uhr Hochbetrieb; wer vor 9.30 Uhr kommt, hat die Auswahl des Tages und die Ruhe dazu. Zweitens: Der Werktagsmarkt ist der unterschätzte Markt — der Donnerstagvormittag an der Konstablerwache, der Mittwoch in Bornheim und der frühe Freitag auf der Schillerstraße sind die entspanntesten Markttermine, die Frankfurt zu bieten hat. Drittens: Kommen Sie vorbereitet. Viele Stände nehmen nur Bargeld, Tüten sind Mangelware, und wer feste Wünsche hat — der Fisch, das Bauernbrot, die Kräuter —, kauft sie zuerst. Ausverkauft ist auf einem guten Markt kein Betriebsunfall, sondern ein Qualitätsmerkmal.

Am Ende ist es der Donnerstagabend, der am meisten über diese Märkte verrät. Wenn gegen sieben die Lichterketten über den Stehtischen angehen, die gerippten Gläser klirren und hinter den Ständen langsam eingeräumt wird, sieht man, was ein Wochenmarkt in einer Stadt wie dieser eigentlich leistet: Er verkauft Gemüse, ja. Vor allem aber verkauft er die Behauptung, dass eine Stadt aus Terminen auch anders kann — drei Tage die Woche, bei jedem Wetter, mitten auf dem Weg. ■