● Essen & Trinken · Liste

Zehn Cafés für ein langes Frankfurter Frühstück

Frankfurt kann schnelle Termine — und erstaunlich lange Vormittage. Zehn inhabergeführte Cafés zwischen Bornheim, Westend und Sachsenhausen, sortiert nach Anlässen: der Sonntag zu zweit, das Arbeitsfrühstück, der Besuch mit Familie und der Morgen danach.

MB Von Marie Brandt 19. September 2024 Aktualisiert am 25. Juni 2026 7 Min. Lesezeit

Frankfurt hat den Ruf, eine Stadt der schnellen Termine zu sein: Espresso im Stehen, Croissant auf die Hand, um neun sitzt man am Schreibtisch. Der Ruf ist nicht falsch, aber er ist unvollständig. Denn dieselbe Stadt leistet sich eine bemerkenswert dichte Landschaft an Cafés, in denen das Frühstück keine Mahlzeit ist, sondern eine Verabredung mit offenem Ende — Häuser mit eigener Backstube, mit Röstmaschine im Hinterhof oder schlicht mit der Gelassenheit, niemanden vom Tisch zu komplimentieren, der um halb zwölf die dritte Kanne bestellt.

Wir haben zehn dieser Adressen zwischen Bornheim, Nordend, Westend, Innenstadt und Sachsenhausen zusammengestellt. Die Regeln waren einfach: keine Ketten, nur inhabergeführte Häuser, und jede Empfehlung muss eine konkrete Frage beantworten — wohin am Sonntag zu zweit, wohin mit dem Laptop, wohin mit der Familie, wohin mit dem Kater? Die Übersicht am Ende des Textes fasst Adressen und Preisniveau zusammen.

Für den Sonntag zu zweit zählt der Raum mehr als die Karte

Die klassischste Antwort der Stadt heißt Café Laumer. Seit 1919 im Geschäft und seit den Zwanzigerjahren an der Bockenheimer Landstraße 67 zu Hause, ist das Westend-Kaffeehaus so etwas wie das Gedächtnis des bürgerlichen Frankfurter Vormittags: eigene Konditorei, gedämpfte Gespräche, Kellner, die das Wort „Beeilung" nicht kennen. In den Fünfzigern gingen hier die Köpfe der Frankfurter Schule ein und aus, Theodor W. Adorno war Stammgast — dass heute ein Frühstück auf der Karte nach Horkheimer benannt ist, mit Bratkartoffeln, Speck und Eiern, ist eine kleine Verbeugung vor der Hausgeschichte. Preislich liegt das Laumer im gehobenen Mittelfeld; wer sonntags nach zehn kommt, wartet.

Wer es am Sonntag besonders mag, geht in die Altstadt zu Iimori in der Braubachstraße 24. Das Haus der Konditorin Azko Iimori verschränkt zwei Backtraditionen, die erstaunlich gut zueinanderfinden: Im Erdgeschoss liegen französische Klassiker und japanisches Gebäck aus dem eigenen Ofen nebeneinander in der Vitrine, im Salon darüber gibt es zum Frühstück auch Japanisches, von fluffigen Pancakes bis Sushi. Ein Matcha Latte neben einem Croissant — das klingt nach Spielerei und ist in Wahrheit eine der eigenständigsten Frühstücksideen der Stadt. Werktags ist es hier deutlich ruhiger als am Wochenende.

Die dritte Sonntagsoption braucht gutes Wetter: Das Maincafé am Schaumainkai 50 sitzt direkt am Sachsenhäuser Mainufer, zwischen Museumsufer und Wasser, mit Blick hinüber auf die Türme der Innenstadt. Die Frühstückskarte reicht von der kleinen süßen Variante bis zur großen Platte, aber die eigentliche Bestellung ist der Platz selbst: Fluss, Radfahrer, Skyline. Dass der Tag auf dieser Mainseite noch früher beginnen kann, wissen übrigens die Gärtnereien ein Stück flussaufwärts — wir haben einen Morgen bei den Kräutergärtnern von Oberrad verbracht. Bei Sonne gilt am Schaumainkai: Wer nach elf kommt, schaut zu, wie andere frühstücken.

Ein langes Frühstück ist die höflichste Art, einer Stadt beim Aufwachen zuzusehen.

Beim Arbeitsfrühstück entscheidet der Kaffee, nicht das WLAN

Für den Werktag beginnt die Liste in der Fahrgasse: The Holy Cross Brewing Society, seit 2015 am Rand der Altstadt, ist der Ort, an dem Frankfurts Specialty-Coffee-Szene erwachsen geworden ist. Der Gründer kam vom Fotografieren zum Kaffee, und man merkt dem Laden die Sorgfalt des Blicks an: wechselnde Bohnen internationaler Röstereien, ein präziser Flat White, handgebrühter Filter für alle, die Zeit mitbringen, dazu Gebäck, auch in veganer Ausführung. Morgens sitzt hier die halbe Kreativwirtschaft der Innenstadt; die Stoßzeit liegt gegen halb zehn, davor gehört der Tresen Ihnen.

Das Nordend-Pendant steht an der Friedberger Landstraße 86: Hoppenworth & Ploch begann hier 2014 als eine der ersten reinen Specialty-Röstereien der Stadt, geröstet wird inzwischen in Sachsenhausen, das Café aber ist das Wohnzimmer der Marke geblieben. Die Handschrift: helle Röstungen, die nach Frucht schmecken statt nach Bitterkeit, täglich wechselnde Filterkaffees, dazu unaufgeregtes Frühstücksgebäck. Wer den Unterschied zwischen zwei Espressi desselben Tages schmecken will, ist hier richtig — und arbeitet zwischen Studierenden und Nordend-Freiberuflern in angenehmer Stille.

Und dann ist da der Sonderfall, ohne den keine Frankfurter Kaffeeliste vollständig wäre: Wacker’s Kaffee am Kornmarkt 9, gegründet 1914 von Luise Wacker, das Stammhaus in seiner heutigen Gestalt seit 1955 nahezu unverändert. Geröstet wird nach wie vor im traditionellen Langzeitverfahren, inzwischen in vierter Generation. Das Frühstück ist klein, günstig und schnörkellos, drinnen ist es eng, draußen stehen die Tische dicht — ein langes Frühstück im Wortsinn ist das nicht, eher dessen konzentrierte Essenz vor dem ersten Termin. Filialen gibt es unter anderem an der Schweizer Straße und am Bornheimer Uhrtürmchen.

Für Familie und Besuch braucht es große Tische und lange Karten

Wenn mehr als zwei Personen am Tisch sitzen und mindestens eine davon unentschlossen ist, hilft eine lange Karte. Harvey’s an der Bornheimer Landstraße 64 im Nordend hat den Familien- und Freundeskreis-Brunch seit anderthalb Jahrzehnten zur verlässlichen Routine gemacht: viel Platz, freundlicher Service und Frühstücksvarianten, die nach Prominenten benannt sind — von Elton John bis Rosa von Praunheim. Die Portionen sind großzügig, das Preisniveau mittel, und am Wochenende gilt ohne Ausnahme: reservieren. Dafür bekommt man einen Vormittag, an dem niemand auf die Uhr schaut.

Die Innenstadt-Alternative ist das Café Karin am Großen Hirschgraben 28, zwischen Hauptwache und Goethe-Haus. Das Haus serviert sein Frühstück bis weit in den Nachmittag — eine stille Großtat für alle, deren Gäste im Hotel verschlafen haben — und benennt seine Varianten nach Stadtteilen: „Bornheim" kommt mit Wurst und Käse, „Ostend" ganz als Käsefrühstück. Hohe Decken, Tageszeitungen, ein Publikum von Studentin bis Senior: Wer auswärtigem Besuch zeigen will, wie diese Stadt vormittags klingt, setzt ihn hierher.

Der Morgen danach verlangt Butter, Eier und Nachsicht

Es gibt Morgen, an denen das Frühstück weniger Genuss als Wiedergutmachung ist — etwa wenn der Vorabend im Apfelweinlokal länger wurde, als unser Apfelwein-Knigge es empfohlen hätte. Für solche Fälle ist die Berger Straße zuständig. Das Ginkgo, seit 1995 in Bornheim, arbeitet mit hausgemachten Aufstrichen und Marmeladen nach eigenen Rezepten, dazu Eierspeisen und viel Vegetarisches — Frühstück wie von einer besorgten, aber diskreten Verwandtschaft. „Die meisten sagen erst mal nur: Kaffee. Alles Weitere ergibt sich", sagt eine Kellnerin, und genau diese Reihenfolge braucht der Tag danach.

Zwei Ecken weiter, an der oberen Berger Straße, verlegt Baguette Jeanette das Problem nach Frankreich: eine echte Boulangerie mit Bistrotischen, in der Croissant, Tartine und Café crème die Rekonvaleszenz übernehmen. Das Konzept ist so schlicht wie unfehlbar — gutes Brot, gute Butter, kein Programm. Wer hier eine Stunde am Fenster sitzt und dem Stadtteil beim Einkaufen zusieht, ist hinterher wieder verhandlungsfähig. Bornheim, das zeigt sich an solchen Vormittagen, ist die vielleicht frühstücksfreundlichste Ecke der Stadt: dörflich im Tempo, großstädtisch im Angebot.

Bleiben dürfen ist die eigentliche Währung

Was diese zehn Häuser bei aller Verschiedenheit verbindet, ist eine Haltung: Der Tisch gehört dem Gast, solange der Gast ihn braucht. Das ist weniger selbstverständlich, als es klingt — in einer Stadt mit diesen Mieten ist jeder Vormittagsplatz betriebswirtschaftlich ein Verlustgeschäft, und dass inhabergeführte Cafés ihn trotzdem verteidigen, ist eine kleine Kulturleistung. Honorieren lässt sie sich am besten mit Antizyklik: werktags statt sonntags, neun Uhr statt elf, und im Zweifel eine Kanne mehr.

Und wenn der Vormittag dann doch in einen Nachmittag übergeht, liegt der nächste Programmpunkt meist ohnehin um die Ecke: Von der Fahrgasse und dem Kornmarkt sind es nur ein paar Minuten bis zur Kleinmarkthalle, für die wir einen großen Rundgang in zwölf Stationen aufgeschrieben haben. So wird aus dem langen Frühstück ein ganzer Frankfurter Tag — und das war, seien wir ehrlich, von der ersten Kanne an der Plan. ■